|
|
Ovenschotel Van Rode Poon Met Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram rode poonfilet
zout, peper
1 gele paprika
2 uien
50 gram boter
1 theelepel suiker
0,5 dl droge witte wijn
allesbinder
75 gram geraspte jongbelegen kaas
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden
Spoel de visfilets onder de koude kraan af en dep ze daarna droog. Wrijf de poon in met een snufje zout en een snufje peper. Leg de filets naast elkaar in een ovenvaste schaal
Snijd de paprika en de ui in dunne ringen. Smeldt de boter en bak hierin de paprika en ui met de suiker 4 minuten op een matig vuur. Voeg de wijn toe en breng het geheel aan de kook. Schep het paprika-mengsel met vocht over de vis. Dek de schaal af en laat de vis in een voor
Bereidingswijze:
Neem de schaal uit de oven. Zet de grill aan. Schenk voorzichtig het vocht uit de schaal in een steelpannetje. Zet het pannetje op een matig vuur. Voeg genoeg allesbinder toe (1-2 eetlepels) om de saus te binden. Roer de kaas en peper en zout naar smaak erdoor en schep de saus over de vis.
Laat het gerecht onder de hete grill snel een beetje bruin worden.
|
|
|